Description
Un programme avancé de 14 modules vidéo pour maîtriser la pâtisserie professionnelle : entremets multi-étages, mousses stables, pâtes à tartiner, ganaches, glaçages miroir et techniques de décoration. Chaque module inclut démonstration complète, astuces d’exécution et troubleshooting détaillé. Vous apprendrez également l’équipement pro simplifié et les dosages compensés pour utilisation domestique.
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